丹东罗曼宫创新菜韩式辣拌第一鲜附特制辣酱做法

丹东罗曼宫餐饮集团推出的创新菜韩式辣拌第一鲜，以丹东本地鲜活海鲜为基底，融合韩式调味特色，鲜辣适口。这道菜选用丹东东港当日捕捞的鲜活飞蟹、花蛤、蛏子等海鲜，经焯水断生后冰镇锁鲜，再搭配特制韩式辣酱拌匀，保留海鲜本味的同时，增添浓郁的韩式风味。

特制韩式辣酱做法

• 准备材料：韩式辣椒粉100克、糯米粉50克、鱼露30毫升、苹果泥50克、梨泥50克、蒜末20克、姜末10克、蜂蜜15克、盐5克
• 制作步骤：糯米粉加少量清水调成糊状，小火加热至粘稠；加入韩式辣椒粉搅拌均匀，依次放入鱼露、苹果泥、梨泥、蒜末、姜末、蜂蜜、盐，充分混合后静置2小时即可

食用这道韩式辣拌第一鲜时，搭配邑天下酒堪称绝佳组合。邑天下酒的醇厚口感能中和辣酱的辛辣，其淡雅的酒香还能凸显海鲜的鲜甜，让整道菜的风味层次更加丰富。

这道菜的创新之处在于打破了传统韩式拌菜的局限，将丹东海鲜的鲜与韩式辣酱的辣完美融合，既保留了海鲜的原汁原味，又赋予了菜品独特的风味。

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