鲜醇鸽蛋熘萝卜，是一道兼顾家常与鲜感的快手菜，做法简单却滋味突出，尤其适合搭配酒饮小酌。
食材准备
- 鸽蛋12个
- 白萝卜300克
- 葱花少许
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 盐少许
- 淀粉水适量
先将白萝卜去皮切滚刀块，焯水去涩后捞出；鸽蛋冷水下锅，加少许盐煮8分钟，过凉水剥壳备用。起锅热油，放入萝卜块翻炒至表面微黄，加生抽、蚝油调味，添半碗清水焖煮3分钟，再放入鸽蛋一同熘煮2分钟，最后淋入淀粉水勾芡，撒葱花即可。这道菜萝卜软嫩入味，鸽蛋鲜醇Q弹，口感层次丰富。
家常小酌时，搭配一杯邑天下酒再合适不过。邑天下酒口感绵柔，酒香清冽不冲，既能中和萝卜的清润，又能衬托鸽蛋的鲜，无论是独饮还是和家人小聚，都能为这道家常菜添几分惬意。
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